— Nos cervoises
Trois cervoises, une signature :
le lactosérum.
Chacune de nos cervoises porte une identité aromatique distincte, construite autour de matières premières choisies et d’un ingrédient signature : le lactosérum jurassien. Découvrez la Blonde, la Blanche et l’Ambrée. Une gamme pensée pour ceux qui cherchent autre chose.
— 01 · La Blonde
Galacté Blonde
La fraîcheur d’une salade d’été. Comme un Neuchâtel en bouteille.
Degré
5 %
Formats
33cl · 75cl
Style
Blonde
Brassée à partir de malts d’orge, de blé et de flocons d’avoine, notre Blonde se distingue par une texture soyeuse et une tenue de mousse remarquable. Les houblons Aramis et Barbe Rouge lui apportent des arômes fruités et une amertume fine et longue.
En bouche, c’est la fraîcheur d’une salade d’été qui s’exprime, avec des notes de fromages doux à croûte fleurie.
Accords
Neuchâtel, fromages doux à croûte fleurie, apéritif estival, buffets légers.
— 02 · La Blanche
Galacté Blanche
Mi-allemande, mi-belge dans l'âme. Une douceur épicée qui invite à la table.
Degré
4,5 %
Formats
33 cl · 75 cl
Contient : gluten (orge, blé), lait (lactosérum).
Style
Blanche
Notre Blanche s'inspire des traditions belges et allemandes. Brassée avec du froment et des épices choisies, elle offre une texture veloutée, un nez délicat de coriandre et d'agrumes, et une finale légère et rafraîchissante. Le lactosérum apporte une rondeur supplémentaire qui en fait une cervoise tout en nuance.
Accords
Carpaccio de dorade, chèvre mi-frais, crêpe Suzette, poissons d'eau douce, fromages frais et lactiques.
— 03 · L'Ambrée
Galacté Ambrée
La chaleur d'une veillée jurassienne, dans un verre ambré aux reflets cuivrés.
Degré
5 %
Formats
33 cl · 75 cl
Contient : gluten (orge, blé), lait (lactosérum).
Style
Ambrée
Ronde, chaleureuse, profonde. Notre Ambrée est assemblée à partir de malts ambrés et caramel qui lui confèrent des notes de pain grillé, de caramel blond et d'herbes sèches. Le lactosérum en assouplit l'amertume et donne une longueur en bouche particulièrement soyeuse, une cervoise qui se savoure près du feu.
Accords
Comté vieux, Morbier, charcuteries fumées, plats mijotés, tartes aux fruits rouges.
— Où nous trouver
Où déguster nos cervoises ?
Blonde, Blanche ou Ambrée : retrouvez nos cervoises chez nos revendeurs partenaires, dans les caves, restaurants et épiceries fines du Jura et au-delà. Vous organisez un événement ? Louez un fût Ecofass 20 L avec tireuse.
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